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Dubbel Bier

Was ist genau ein Dubbel Bier?

Der Ausdruck Dubbel Bier (Doppelbier) weist auf einem alten Gebrauch, wobei der Brauer kreuzen auf seinem Bierfässer setzte. Petrus Dubbel BierEin Kreuz stand für ein leicht alkoholisches Bier, gebraut mit wenig Malz. Wenn der Brauer mehr Malz verwendete, bekam es mehr Alkohol und wurde es angedeutet mit zwei Kreuzen. Ein Dubbel Bier ist fast immer ein dunkelfarbiges, leicht süßes Bier mit einer leichten Hopfbitterkeit. Die Termini ‚Einzel‘, ‚Dubbel‘ und ‚Tripel‘ weisen auf die Menge an Korn pro Liter Wasser der beim Brauen verwendet wird – desto mehr Korn, desto mehr Zucker – desto mehr Alkohol.

Ein Dubbel ist eine Art obergärendes Bier, normalerweise mit einer Nachgärung auf der Flasche, aber das ist nicht immer der Fall. Die Farbe ist meistens Mittel- bis Dunkelbraun. Es hat ein niedriger Alkoholgehalt als einen Tripel, normalerweise so gegen sieben Prozent. Bekannte Dubbel Biere sind: Grimbergen Dubbel, Hertog Jan Dubbel, ‚t IJ Natte, La Trappe Dubbel, Westmalle Dubbel und Petrus Dubbel Bruin.


 

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